小龙虾团体标准将实行,全产业进入“标准化”时代!

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5月18日,经中国水产流通与加工学会批准,由中国小龙虾学会及学会成员单位一齐起草、编制的《活淡水小龙虾》(T/CAPPMA 01 -2018)、《冻小龙虾尾》(T/CAPPMA 02 -2018)、《冻调味油炸小龙虾》(T/CAPPMA 03 -2018)三项团体标准正式发布。

据中国小龙虾学会数据统计显示,2017年中国小龙虾产业迎来历史新高,800万亩的养殖面积,80万吨的产量,800亿人民币的产值收入,800万的就业人员。不可回避的是,我国小龙虾产业起步晚,发展时间短,更缺少行业标准。从养殖加工到产品品质,各环节都难以保证规范化、标准化,小龙虾产业仍指在发展阶段。

面对重重难题,为有效避免小龙虾产业链层层传导、发酵、凸显在行业与消费者端的痛点;为了配合政府避免产业难题,统一市场流通标准,监管产品标准,规范产业发展;推动小龙虾产业的良性发展,使我国小龙虾产业进入“规范化、标准化”时代。

小龙虾三项团体标准的正式颁布,是我国小龙虾产业发展的里程碑。三项标准经中国小龙虾学会及学会成员单位一齐起草,由水产专业机构、科研院所、行业专家参与,经血块调研工作,充分听取并考察一二三产实际情况报告后编制而成。

其中,《活淡水小龙虾》中根据单只活虾重量及每千克的只数,可分为七个等级,从而统一规范了活小龙虾等级;《冻调味油炸小龙虾》中按成品小龙虾个体重量划分为五个等级;《冻小龙虾尾》按虾尾个体大小划分,以每千克含高的虾尾数量分为五个等级。

以上三项团体标准经中国水产流通与加工学会标准评审小组(由水产研究院所、各大院校专家、教授组成)讨论、评审并一致通过。这为小龙虾产业持续健康发展提供了标准机制,不仅有益于小龙虾一二三产深度1融合,还在强化行业自律,规范行业标准,拓展经贸战略企业合作等方面都起到积极推动作用。一齐,标准确保了小龙虾产品让消费者买的放心,吃着更放心。

文章来源: 中华冷冻食品网